กรดอะมิโนในไข่ขาว

โปรตีน  อัลบูมิน  ในไข่ขาวกับคนไข้โรคตับ


อัลบูมินเป็นโปรตีนประเภทหนึ่งที่เจอได้ ราวๆ 50% ของโปรตีนที่เจอในเลือด มีบทบาทสำหรับเพื่อการสร้างและก็ซ่อมบำรุงส่วนต่างๆของร่างกาย มีหน้าที่สำคัญในระบบภูมิต้านทาน ต่อสู้กับการรับเชื้อ

อัลบูมินถูกทำจากกรดอะมิโนที่ตับ ถ้าร่างกายได้รับโปรตีนกรดอะมิโนจำเป็นจะต้อง รวมทั้งพลังงานจากของกินน้อยเกินไป อาจจะส่งผลให้ระดับอัลบูมินในเลือดต่ำได้ โดยสภาวะอัลบูมินในเลือดที่ลดต่ำ มีความเชื่อมโยงกับอัตราการเกิดโรคแทรก และก็อัตราการตายที่เพิ่มสูงมากขึ้น

ไข่ ของกินที่หาซื้อได้ง่าย สามารถเอามาปรุงได้สารพันรายการอาหาร เว้นเสียแต่อร่อยแล้ว ไข่ยังอุดมไปด้วยคุณค่ามาก อีกทั้งวิตามิน ธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะสี แมกนีเซียม

รวมทั้งอีกหลายสารอาหารที่ดีต่อสภาพทางด้านร่างกาย แม้กระนั้นถ้าเกิดผู้ใดมีความรู้สึกกลุ้มอกกลุ้มใจเรื่องคอเลสเตอรอลที่สูง พวกเราชี้แนะให้คุณเลือกทานไข่ขาว ที่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดีที่สุด อุดมด้วยกรดอะมิโนอันจะเป็นวัตถุดิบที่จะสร้างอัลบูมิน นอกเหนือจากนั้น พบว่ากว่า 50% ของโปรตีนจากไข่ขาวหมายถึงโปรตีนอัลบูมิน

กรดอะมิโนในไข่ขาว

ไข่ขาว มีกรดอะมิโนหลากหลายประเภทซึ่งล้วนมีคุณประโยชน์ต่อสภาพทางด้านร่างกาย ประกอบไปด้วย

กรดอะมิโนจำเป็นจะต้องในไข่ขาว

จำนวน (ปริมาณร้อยละ)

ไลซีน (Lysine)

6.8

ทริพโตเฟน (Tryptophan)

1.9

ฮิสทิดีน (histidine)

2.2

ฟีนิลแอลานีน (Phenylalanine)

5.4

ลิวซีน (Leucine)

8.4

ไอโซลิวซีน (isoleucine)

7.1

ทรีโอนีน (threonine)

5.5

เมไทโอนีน (methionine)-สิสตีน (Cystine)

3.3

วาลีน (Valine)

8.1

 

ไลซีน (Lysine) ช่วยสำหรับเพื่อการเติบโตของร่างกาย ช่วยซ่อมเยื่อต่างๆของร่างกาย ช่วยสร้างเสริมภูมิคุ้มกัน ฮอร์โมน รวมทั้งโปรตีนที่ทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาเคมีต่างๆภายในร่างกาย

ทริพโตเฟน (Tryptophan) ช่วยสำหรับการนอนพัก ช่วยทำให้ร่างกายปรับพฤติกรรมกับเวลาเข้านอนก้าวหน้าเพิ่มขึ้น

ฮิสทิดีน (Histidine) เป็นกรดอะมิโนที่มีความหมายกับวัยเด็ก เพราะเหตุว่าส่งผลต่อการเติบโต ช่วยแนวทางการทำงานของระบบประสาท ยิ่งกว่านั้น ยังช่วยทำให้การส่งผ่านแล้วก็การรับทราบของระบบประสาทดียิ่งขึ้น

ฟีนิลแอลานีน (Phenylalanine) ช่วยปรับรู้สึกสบาย แฮปปี้ ยิ้มแย้มแจ่มใส นอกเหนือจากนั้น ยังช่วยทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น อาจทำให้สำหรับเพื่อการควบคุมน้ำหนัก

ลิวซีน (Leucine) ช่วยกระตุ้นการหลั่ง Growth Hormone ทำให้สามารถซึมซับโปรตีนไปสร้างกล้ามได้อย่างมีคุณภาพ กระตุ้นลักษณะการทำงานของสมอง เพิ่มกำลังให้กล้าม ช่วยทำให้เซลล์ประสาทแข็งแรง

ไอโซลิวซีน (Isoleucine) เพิ่มความทรหดอดทน ช่วยสำหรับในการรักษาและก็ซ่อมบำรุงเยื่อของกล้าม ทั้งช่วยกระตุ้นให้เลือดแข็งขณะกำเนิดรอยแผล

ทรีโอนีน (Threonine) ช่วยสำหรับเพื่อการสลายไขมัน คุ้มครองป้องกันการสั่งสมของไขมันในตับ ต้านทานการเกิดแผลเรื้อรัง ทั้งช่วยให้ลักษณะการทำงานของไส้ ระบบการสรุปยแล้วก็การดูดซึมสารอาหารดียิ่งขึ้น

เมไทโอนีน (Methionine) ช่วยคุ้มครองป้องกันการสั่งสมของไขมันในตับ รวมทั้งช่วยปกป้องการเกิดโรคเศร้าหมอง

สิสตีน (Cystine) ช่วยคุ้มครองปกป้องผลกระทบจากการดูแลรักษาด้วยยาคีโมรวมทั้งการฉายรังสี ลดการสั่งสมของจุดด่างดำที่เกิดขึ้นตามวัย สร้างผิว ผม เล็บให้มีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง ช่วยทำให้รากผมแข็งแรงไม่หลุดตกง่าย

วาลีน (Valine) ช่วยปรับปรุงแก้ไขซ่อนแซมเยื่อ และก็การบำรุงรักษาสมดุลของไนโตรเจนภายในร่างกาย ช่วยกระตุ้นการหลั่ง Growth Hormone ช่วยเพิ่มกำลังให้กับร่างกาย

 

โปรตีนอัลบูมินในไข่ขาว
โปรตีนอัลบูมินในไข่ขาว ประกอบไปด้วย

ส่วนประกอบโปรตีนอัลบูมิน

จำนวน(จำนวนร้อยละ)

โอแวลบูไม่น (Ovalbumin)

54

คอนแอลบูมิน(Conalbumin)

13

โอโม้ไม่วรอด์(Ovomucoid)

1.2

ไลโซโซม (Lysosome)

3.5

โอโม้อินฮิบิเตอร์(Ovoinhibitor)

สิสตาติเตียนน(Cystatin)

การกินไข่ขาวในคนเจ็บโรคตับรวมทั้งโรคมะเร็งตับ

โปรตีนอัลบูมิน ซึ่งเว้นแต่คนทั่วๆไปยังกินได้แล้ว โปรตีนอัลบูมิน ยังเป็นโปรตีนที่มีความสำคัญต่อผู้เจ็บป่วยโรคตับและก็โรคมะเร็งตับ ด้วยเหตุว่า ผู้เจ็บป่วยโรคตับและก็โรคมะเร็งตับ โดยมากชอบมีลักษณะอาการบวมน้ำ เพราะเหตุว่ามีภาวการณ์อัลบูมินต่ำ การกินไข่ขาวช่วยทำให้สภาวะบวมน้ำในคนไข้ดียิ่งขึ้น เนื่องจากว่าโปรตีนอัลบูมินมีคุณลักษณะช่วยซับน้ำ แล้วก็มีน้ำเป็นองค์ประกอบเยอะมากๆ โดยคนเจ็บควรจะเลือกกินแม้กระนั้นไข่ขาววันละ 2 ฟอง เพื่อเพิ่มโปรตีนอัลบูมินภายในร่างกาย

ยิ่งกว่านั้น อัลบูมินและก็กรดอะมิโนที่อยู่ในไข่ขาว มีคุณลักษณะหลักเป็นช่วยสร้างกล้าม ช่วยในหัวข้อการเติบโตของร่างกาย ไข่ขาวก็เลยเหมาะกับผู้เจ็บป่วยโรคมะเร็งตับ เนื่องจากว่าไข่ขาวจะช่วยซ่อมบำรุง สร้างเสริมกล้ามต่างๆสร้างเสริมภูมิต้านทานให้คนป่วยมีแรงไปต่อสู้กับโรคมะเร็ง ทั้งมีกรดอะมิโนสิสตีนในไข่ขาว ที่สามารถช่วยลดอาการใกล้กันของการส่องแสงรวมทั้งคีโมอีกด้วย

แม้กระนั้น ในเรื่องที่ผู้เจ็บป่วยมีลักษณะทางประสาทที่มีสาเหตุจากตับ จำต้องจำกัดจำนวนโปรตีน ควรจะได้รับข้อแนะนำจากหมอ ก่อนกินไข่ขาว